陝北霞姐絲瓜蝦仁湯做法

用料

絲瓜 2根

蝦仁 十幾個

雞蛋 2個

雞精 適量

鹽 適量

蔥姜 少許

白胡椒粉 少許

絲瓜蝦仁湯的做法

準備食材2根絲瓜削皮，切成小點滾刀塊蔥姜切絲

蝦仁切丁，用白胡椒粉，鹽，蛋清少許醃製十分鐘，因為最後要打蛋花，所以可以提前打兩個蛋出來，取一點醃蝦仁

熱鍋涼油，炒香蔥姜，加入絲瓜炒軟

倒入足量的水，加鹽，白胡椒粉少許，燒開

讓水燒著，準備一小碗麵粉，加水調成麵糊對！我們用麵粉，不是澱粉哦～

麵糊稠稀度見視訊哦

水開後，加入麵糊，這樣用勺子一勺一勺畫圈打進去

加到這樣的稠稀度，不要太稠，不然越熬越稠，蝦仁這個時候放最好。

打入蛋液，小竅門！用勺子在湯的上面打圈，出來的蛋花才漂亮～

加入雞精調味，嘗一下味道，不鹹再新增點鹽，不要太鹹哦～不然不鮮美

關火撒小蔥末，加點香油就OK啦

靚湯～