扣豬肚的正確方法
材料:
豬肚一個,白果仁150克,鮮湯200克,姜2片,蔥結20克,料酒2茶匙,精鹽1/2茶匙,味精1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油茶匙,水澱粉2茶匙,菜膽12棵。
做法:
豬肚洗淨焯水,入水鍋煮至8成熟,改刀排放於碗中,加入白果及各種調料,蒸汽加熱至軟熟,取出扣於碟中,原汁勾芡淋上,菜膽圍邊即可。
材料:
豬肚一個,白果仁150克,鮮湯200克,姜2片,蔥結20克,料酒2茶匙,精鹽1/2茶匙,味精1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油茶匙,水澱粉2茶匙,菜膽12棵。
做法:
豬肚洗淨焯水,入水鍋煮至8成熟,改刀排放於碗中,加入白果及各種調料,蒸汽加熱至軟熟,取出扣於碟中,原汁勾芡淋上,菜膽圍邊即可。