大拉皮用溫水泡還是冷水泡

拉皮可以用冷水泡。用冷水泡的拉皮又滑溜又有嚼勁，比用溫水泡的口感要好上許多。但是溫水泡的速度快，冷水要泡上半個小時以上才能夠泡軟。如果時間充裕的話，可以用冷水先泡上，到需要用的時候就可以拿來使用了，不過如果我們時間比較緊迫，選擇溫水也可以加快速度。