一包酵母粉發幾碗麵粉 瑞麗範 心理 2.66W 大中小設定文字大小 一包酵母15克,可以發3到4碗麵粉。①500g麵粉,放5g酵母粉,通常一包酵母粉為15g,也就是剛好夠發酵3斤麵粉比例100:1,卻也不是絕對性,因為還和室溫,水溫有關,多發麵就會明白麵粉最好的就是高精麵粉,其次中筋麵粉②春夏500g麵粉放5g,秋冬大概5-8g最好③溫水大概35°C左右最好,酵母活性才能發揮到最大化。 TAG標籤:麵粉 幾碗 酵母粉 #