德巨集水醃菜的醃製方法

傳統做法，把青菜或蘿蔔菜拿到太陽底下晒至半乾——再水洗後——使勁揉搓——切碎——放到盆或罐子裡——加上涼的米湯或米飯，醃到三至五天變酸後即可食用！

現代做法，把青菜或蘿蔔菜直接切碎，放到盆或罐子裡，加上水醃菜水一至二天，有酸味後即可食用！