豆腐夾肉的正宗做法
用料:豆腐 一個 、 精肉 適量 、 香菜 少許 、 十三香 、 油
做法:
1、香菜與精肉剁成肉泥,再用十三香醃製片刻。
2、豆腐切成厚片,準備。
3、用豆腐夾肉,每兩片豆腐夾一些。
4、電餅鐺抹油,煎制兩面金黃即可。
步驟 1
肉剁碎,然後放入辣椒段,如果不能吃辣不放
步驟 2
放入生抽,鹽,蔥,雞精調味
步驟 3
把豆腐切成正方形狀,後把中間的用湯匙把柄處把中間摳一個洞,把調味好的肉放入其中
步驟 4
放入冷油中煎炸,我是平底鍋,有多點煎的,也可以熱油炸
步驟 5
煎好後,用碗調入生粉或者澱粉,放入鹽調味,倒入其中煮,收汁
步驟 6
成品,開吃
主料:
豆腐500克
豬肉300克
輔料:
土豆1個
澱粉適量
配料:
花生油適量
料酒適量
鹽適量
醬油適量
白糖適量
雞精適量
香油適量
做法:
1、 豆腐一塊。
2、 把豬肉洗淨。
3、 蔥、姜洗淨備用。
4、 把肉剁碎,蔥、姜切碎。
5、 豆腐切成片狀,每兩片一組要連著。
6、 肉餡中放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調勻。
7、 把肉餡加到兩片豆腐中間。
8、 土豆洗淨去皮,切成均勻厚薄的片。
9、 先把土豆鋪到盤子裡,再把豆腐夾放到土豆片上。
10、 鍋裡放水燒開,放入豆腐夾。
11、 用大火蒸30分鐘。
12、 鍋裡放適量油,放入蔥姜爆香,放入白糖、醬油、醋、雞精燒開,用水澱粉勾芡,出鍋前放入香油調味即可。
13、 把汁澆到豆腐夾上即可