可樂黃瓜的涼拌做法
食材用料:黃瓜 1根,檸檬 1個,可樂 一聽,香菜 2根,鹽適量
1,首先將黃瓜洗淨,用刀背拍一拍,切段備用
2,黃瓜拍完之後,放入適量鹽!這樣能使黃瓜脫水,待會醃的時候更容易入味。但是不需要醃製太長的時間,只要醃到黃瓜出水就可以啦,大概5分鐘左右就行了。如果醃得太久,黃瓜反而會苦!
3,醃製的黃瓜不用洗,裡面多餘的鹽分我們要留著做底味,接下來我們直接倒可樂,可樂倒到沒過黃瓜就可以了,然後泡三五分鐘就可以了!
4,再將檸檬的四個面切下來,切片的檸檬用手直接擠,中間的檸檬像擰毛巾一樣擰,這樣擠檸檬就可以一滴都不浪費哦。
5,放檸檬汁,是為了讓黃瓜先吸收可樂的甜味,再吸收檸檬的酸味,這樣做出來的涼拌黃瓜吃起來更有層次感!
6,最後我們就可以把黃瓜撈出來,再放一點香菜,這道可樂涼拌黃瓜就做好了!