豆乾滷多久

老豆腐泡鹽水後取出切片，油煎或者油炸豆腐片皆可，一定要炸透，炸透了後期才能完全沒有豆腥味並且可以吸滿汁水，鍋內留適量底油，小火煸炒方子中的各種大料，稍微煸炒一會就可以加水，水開後放入豆乾，加老抽 生抽 鹽 冰糖 雞精調味，確保水可以沒過豆乾。 開小火燉煮至少30分鐘，中途可以根據個人口味調整鹽量，也可以嚐嚐豆乾味道再做燉煮時間上的調整。 半小時後出鍋。