焦糖為什麼比白砂糖好吃

就是因為焦糖裡面含有很多的麥芽糖，這樣吃起來感覺比白糖要好吃一點，除了焦糖香氣更好，它的“身姿”也可多重變化，這也是它比別的糖更受烘焙師喜愛的另一個原因。

加熱溫度的高低不同，焦糖會有不同的變身，可以得到用處千變萬化的糖絲或焦糖，以應用在不同的