糖醇和甜味劑的區別

1、型別不同：

糖醇是一種多元醇，內部含有兩個或以上的羥基，一般是由糖類轉化而來，也是糖的替代品之一。

甜味劑是一種化合物，主要是由兩個以上的多羥基、醛類、酮類化合物組成的，在進行水解之後可以變成一種有機化合物。

2、熱量不同：

糖醇內部所含有的熱量比較低，並且甜度要比普通的蔗糖小一些，因此一般都會用來當做低熱量的甜味劑或高甜度甜味劑的填充劑。

甜味劑內部所含有的熱量比較高，這是因為糖最主要的作用，就是給人體提供充足的熱能。