白水煮整雞的家常做法

步驟/方式1

土雞一隻，白煮雞對雞的品質有要求，那種肉雞不好吃，土雞比較好，勁道，把內臟去掉，小細毛拔乾淨，油去掉，洗乾淨

步驟/方式2

鍋裡放水，沒過雞，開大火燒開

步驟/方式3

去掉血沫，改小火

步驟/方式4

加蔥姜料包，幹辣椒蓋蓋子煮一個小時

步驟/方式5

一個小時以後拿筷子紮下，筷子可以直接穿透雞身就好了

步驟/方式6

撈出來晾涼，皮才會勁道

步驟/方式7

碗裡放蒜泥，辣椒醬，超市有賣的，四川辣椒醬

步驟/方式8

放生抽， 香醋 ，香油， 芝麻，拌勻

步驟/方式9

雞肉手撕也行，切也行，隨自己喜歡，灑點鹽輕輕抓勻，擺盤，開吃！