白條雞的家常做法王剛

雞腿一個，土豆兩個，香菇8朵。蔥薑蒜適量，醬油，蠔油，鹽，十三香料酒各一勺。植物油三兩

雞腿剁碎洗淨放料酒用開水焯一下。土豆去皮切塊用清水泡一下。香菇去根兒用開水焯一下，過涼水撕成塊兒。

開火鍋中倒油，油開放入蔥，姜，蒜醬油爆鍋。放入雞肉塊翻炒入味上色。放入土豆香菇繼續翻炒。炒至土豆金黃放鹽耗油填適量水大火燒開轉小火燉二十分鐘左右大火收湯即可。

方法/步驟

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香菇、土豆洗淨切成塊備好。把水煮沸，把洗淨的白條雞放入開水中三分鐘撈出

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開火，放入三勺花生油，油熱後加花椒、大料，把土豆和撈出的白條雞倒入鍋中翻炒，加鹽和料酒翻炒至白條雞變色，加入兩碗水，將洗淨的香菇倒進去

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待雞湯煮沸改小火燉20分鐘即可