桂格貢圓的做法

食材

豬肉300克，香菇20克，姜2片，五香粉1勺，胡椒粉1勺，鹽1勺，糖1勺，雞蛋蛋清1個

料酒1勺

耗油1勺

生粉2勺

蔥花少許

做法

肉打成肉泥，香菇剁碎

在肉泥中加入蔥薑末，料酒，五香粉，胡椒粉，鹽，糖，耗油，朝一個方向攪拌均勻

加入生粉，繼續攪拌。將打發的蛋清加入。攪拌上勁後加入香菇碎。攪拌均勻

鍋上水，水開後用小火。虎口把丸子一個個擠進鍋。10min左右就熟了

撈出後的貢丸晾涼後可用保鮮袋裝起來冷凍

起鍋熱油，蔥薑末爆香

下入丸子小火煎至金黃。加入1勺老抽，1勺生抽，1勺白糖，加入熱水。大火燒開。快好的時候用水澱粉勾芡，起鍋前可適量加點鹽