罈子豆角的醃製做法大全 瑞麗範 心理 1.72W 大中小設定文字大小 材料:生蒜頭數枚、花椒十數粒、美人椒、鹽、方糖3-5粒、白酒、長豆角1000g、水。1、將泡菜罈子用開水燙過後晾乾2、將豆角用水清洗乾淨後晾乾水或者擦乾水3、取一無油的鍋,水適量,鹽(偏酸口味的鹽用量比平時口味略鹹即可,偏鹹口味的可適當多放)、花椒十數粒入內燒開後晾涼4、豆角、蒜頭、美人椒、方糖依次放入壇內,倒入花椒水,水須沒過菜5、最後加白酒少量6、罈子加蓋後水封沿口,夏天約5-7天,冬天約7-10天后即可撈出來食用。 TAG標籤:罈子 豆角 醃製 #