燒冬瓜的料汁怎麼調
主料:冬瓜300克，五花肉100克
輔料:花生油60克，鹽2克，姜15克，蔥半根，老抽1勺，溼澱粉5勺，八角2個
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成4－5釐米的方塊。
2、五花肉切片，蔥切段，薑切片。
3、在切好的冬瓜面抹上老抽上色
4、鍋中放油，下入冬瓜皮朝下煎。
5、煎至表皮上色，出鍋倒盤中待用，澱粉兌水備用。
6、勺中放油，爆香八角和蔥姜。下入五花肉煸炒。
7、加入糖、老抽和清水燒開。把冬瓜皮朝下放在五花肉上面，加鹽。
8、燒至湯汁濃稠，冬瓜軟爛，放溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
