皁刺片的做法

用料：皁角刺200克，雞蛋適量，蔥適量鹽適量，雞精適量

做法：1.準備好所有食材，先將皁角刺洗淨，切段備用。

2、把雞蛋磕到碗裡，順時針方向攪拌，將雞蛋打散。

3、起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，倒入雞蛋液，進行煸炒，炒熟盛出備用。

4、鍋裡留底油，放入蔥花爆香，放入處理好的皁角刺段，煸炒，倒入雞蛋繼續翻炒，加適量鹽和雞精調味即可。