油潑蝦皮的做法 瑞麗範 心理 4.56K 大中小設定文字大小 食材主料:幹蝦皮200g 輔料:油適量、白糖適量。步驟:1、蝦皮泡水洗淨,去除蝦鬚還有一些螃蟹爪,以免炸的時候易糊鍋。2、淋乾的蝦皮,加入一大勺澱粉,抓拌均勻。3、鍋裡放比炒菜多一點的油,大概80克左右。4、放入拌勻的蝦皮,用筷子翻炒,全程小火。5、三分鐘的樣子,雖然已經是熟的了,但是因為用水洗過,還沒炸透,而且鍋裡還有油沫。6、再繼續炒兩分鐘,水分散幹,飽吸了油脂的蝦皮,金黃酥脆,粒粒分明。7、超級香,而且泡過水了,沒那麼鹹,老人孩子都可以放心吃。白糖即可。 TAG標籤:油潑 蝦皮 #