醃製好的珍鰺做法

食材準備：

鯧鰺魚500g

洋蔥一個

姜一塊

鹽5g

胡椒粉適量

米酒20g

製作步驟：

1、將鯧鰺魚洗乾淨後，在魚身上畫菱形的花刀，然後魚身上抹鹽、米酒以及胡椒粉，醃製15分鐘

2、將洋蔥切條，生薑切片備用

3、鍋中熱油，煸香洋蔥和生薑

4、把魚擦乾，放魚入鍋中用小火煎，一直煎到魚面焦黃再翻

5、兩面都煎至焦黃後起鍋即可。