蔥燒豆腐爆炒金針菇的做法

1、香蔥和金針菇都切去根部，洗淨，豆腐在煮沸的鹽水中滾1分鐘，撈出豆腐切小塊。

2.鍋裡燒開水，把金針菇扔進去燙軟，然後撈出來瀝水，這個過程很短，一分鐘就行

3.香蔥切小段，點火，鍋里加少許油，下薑末爆香，下金針菇翻炒兩下後加入豆腐，緊接著把香蔥也扔進去快速翻炒，加一勺鹽，幾滴醬油調味，清淡美味的一道菜就出鍋了。