電烤箱如何烤蛋糕

1.準備100g麵粉、4個雞蛋、適量白糖、核桃仁、瓜子等乾果。

2.將蛋白和蛋黃分別放入碗中，將1/3的糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後將蛋白攪拌成奶油狀的幹泡沫。之後，將剩下的2/3白糖倒入蛋清中，輕輕攪拌幾下。將一半打好的蛋清放入蛋黃中，仔細攪拌。

3.將剩餘的蛋白逐漸攪拌到蛋黃中，繼續攪拌。蛋糕糊將在大約兩分鐘內準備好。這個時候在烤盤上塗一層油，然後鋪一層油紙，再放一些核桃仁、瓜子之類的乾果，把蛋糕糊倒入烤盤

4.然後設定烤箱15分鐘左右。15分鐘後，用筷子戳一下。如果戳進去，說明蛋糕熟了，可以出鍋吃了。

首先準備材料雞蛋、麵粉、烤箱等，調配好蛋糕液之後，放進烤箱。要注意烤箱需要提前預熱十分鐘左右，選擇合適的火候，防止蛋糕烤糊了，拿出蛋糕時需要注意帶上手套，防止被烤箱燙手。

一、用電烤箱做蛋糕步驟

材料：雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黃油、奶油烤化備用。

2、將蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。

3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。

4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。

5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，然後將麵糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘。