點心分為哪三大類 瑞麗範 心理 2.31W 大中小設定文字大小       點心的一般按照以下幾點分類:1、按點心溫度分類,可分為常溫點心、冷點心和熱點心2、按西點的用途分類,可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點3、按廚房分工分類,可分為麵包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精製小點心類和工藝造型類,這種分類概括性強,基本上包含了西點生產的所有內容4、按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡芙類、餅乾類、冷凍甜食類、巧克力類,此種分類方法比較普遍地應用於行業及教學中。 TAG標籤:點心 哪三大類 #