適合秋冬煲湯的芥菜湯做法

1/4芥菜洗乾淨

2/4姜洗好切碎

3/4鍋裡燒沸水，淋入2勺花生油，放入芥菜和姜，蓋上鍋蓋煮沸出氣

4/4最後放入鹽煮一下就好

用料：芥菜500克、姜15克、油適量、鹽適量

芥菜湯的做法步驟：

步驟 1、芥菜洗淨，切段。

步驟 2、生薑洗淨，切厚片，並用刀背拍扁。

步驟 3、加入芥菜段煮熟，調入食鹽、食用油即可。

步驟 4、加入芥菜段煮熟，調入食鹽、食用油即可。

用料 ：芥菜 一棵(中)，豬肉 一塊，生薑 兩片，鹽 適量，澱粉 一勺，油 適量

水 適量，胡椒粉(可選) 適量

芥菜肉絲湯的做法 ：

（1）豬肉切成絲用澱粉，油，適量的鹽醃製備用

（2）芥菜洗乾淨，切成自己喜歡的大小，生薑切片備用

（3）鍋裡放水順便放入生薑片，蓋好鍋蓋侍水燒開，水開後加入洗好的芥菜放一點點的油，（4）再次蓋上鍋蓋大火燜燒5一8分鐘(也可以隨意個人喜歡菜的口感)，但是還是煮透一點好吃！中途可以翻動一下

（5）芥菜煮好後，可以加入肉絲啦！這時候把火調到中小火，拿筷子輕鬆翻動一下，肉絲再煮兩分鐘後加適量的鹽即可關火，最後出鍋撒上胡椒粉開吃…

食用方法

1、芥菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯。

2、芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉醃製後，便成榨菜也很美味。

3、將芥葉連莖醃製，便是我們常見到雪裡蕻。

4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。

放肉絲的時候，把火凋到中小火是可以預防肉絲會變老！