如何儲存刀具才能不生鏽
1、避免放置在潮溼環境
長期在這樣溼度較大的環境裡擱置，刀具很容易生鏽。刀具適宜存放在常溫、通風、乾燥、太陽不直射的地方，如果有專業控溫、除溼的存放櫃更好。
2、避免接觸腐蝕性物品
酸性的水果汁液、手上的汗液、油漬等都容易腐蝕刀身，應儘量避免接觸這類物質。
3、用完及時擦洗、清潔
刀具用完後，先用流動的清水清洗，然後用乾燥的棉布、毛巾擦拭乾淨，放在通風乾燥的地方。這樣可以大大降低生鏽的概率。
4、溫柔研磨
為保持刀具光潔如新，刀具的日常打理要定期進行溫柔的研磨拋光，一般用乾淨的棉布或者毛巾擦拭即可。
5、定期給刀上油
刀具在清潔後或者長期不使用時應塗上一層保護油。因為塗上刀油以後，會在一段時間內產生一層保護膜，不僅可以防止刀具鏽蝕，還具有潤滑作用。
看了那麼多說的，沒什麼真實作用的方法，以前也聽過用什麼儀表油、合成油等，自己也試過，將刀上好油裝回鞘，但最後放櫃子裡過一個春季還是起鏽斑，後來得出了原因，就是鞘是皮或木質都含有水份，並會吸收空氣中的水份，在潮溼季裡鞘與刀接觸就能生鏽。
現在我個人所用方法極簡單，只要不是常用的刀，讓你放在櫃子裡一兩年都不會鏽。先清潔好刀具的表面，除去鏽斑，準備好防鏽油或潤滑油和一卷保鮮膠膜（超市買到食物保鮮用的就行），將油均勻塗於刀具表面再用保鮮膠膜包好放回鞘內（不要包處太厚。。。單層就可以），這樣放回櫃裡，結果是兩年下來，藏品連一點鏽都沒有。至於常用刀就多點打磨清潔就可以。
這個方法簡單有效，要用那把刀，只要去掉保鮮膠膜，擦淨油脂就全新的一樣。
