怎樣做晒蝦米醬

材料

幹蝦米1000克

食鹽4匙勺（4兩鹽）

製作過程

1、幹蝦米洗乾淨，剪去蝦頭，去掉蝦殼、食包空瓶晾乾，找一個密封用的乾淨布

2、把幹蝦蒸15分鐘，涼一下

3、用料理機把蝦打碎

4、把蝦碎盛出加鹽攪拌均勻

5、放入乾淨的瓶裡，用乾布密封起來，放到室外發酵20天，即可。