武漢熱乾麵滷水汁怎麼做

一、熱乾麵滷水配方熱乾麵(湖北特色美食菜譜)的做法步驟武漢熱乾麵用到的麵條是鹼面。淡黃色，圓滾滾的鹼面，武漢很多菜場，超市都買得到。 這種面，一般賣的時候都是煮熟拌過油的，拿回家直接燙過後就可以拌佐料來吃。 如果你是用生的鹼面的話，記得要先把面煮熟拌油抖散吹涼後再用。熱乾麵家常版做法材料：熱乾麵，蘿蔔丁，酸豆角，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，醋，蒜汁，滷水汁，芝麻醬，蔥花 步驟：

1、熱乾麵入沸水鍋焯燙十幾秒後迅速撈出。

2、裝進大碗裡，撒上鹽，雞精，胡椒粉。

3、把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀態。

4、在面上淋上醬油，醋，蒜汁，和少許滷水汁。 再澆上稀釋好的芝麻醬，撒上蘿蔔丁，酸豆角和蔥花即可。