蔥爆腰花的正確方法

1、主料：豬腰子、大蔥

2、把豬腰子洗乾淨，先撒去外層的薄膜，然後一切兩半，白色的就是臊筋

3、必須把白色臊筋全部去除

4、豬腰子切十字花刀

5、將其切塊

6、鍋中燒開水，放入蔥、鹽、料酒，放入切好的豬腰子炒水，燙至變色，撈出過冷水洗乾淨

7、熱油爆香蔥段，放入腰花翻炒均勻

8、倒入蠔油，鹽、白糖、味精調味，喜歡吃辣加辣

9、淋入水澱粉勾芡，收幹湯汁即可裝盤

10、蔥爆腰花就完成