煎餅怎麼切菱形

首先鍋內放油，把調製好的麵糊倒進鍋內，翻面繼續攤，翻的時候可以周邊加點油，不粘鍋。

然後把做好的煎餅先切成寬窄一致的長條，最好是2釐米寬的長條，然後再斜得切一刀，就成菱形了。 這樣切出的煎餅菱形塊大小均勻，與其他菜品葷素搭配，色澤優美，口感鮮嫩。