什錦菜十種配菜的寓意

什錦菜受地域蔬菜特產的限制，在全國不同的地方做法也有不同。裡面的蔬菜可以隨意組合，我做的什錦菜用的都是家裡常吃的菜，有黃瓜，菠菜，胡蘿蔔，木耳，豆皮，粉絲，火腿，杏鮑菇，豆芽，雞蛋。用10種菜製成，在春節這天吃寓意十全十美，“什錦菜”因為菜名有一個“什錦”二字，取諧音，又寓意前程似錦，新年吃不僅顏色豐富，開胃有食慾，更是為了討一個好彩頭，這道菜上桌，比大魚大肉先光碟。