電飯鍋怎樣蒸甑糕

用電飯鍋蒸甑糕的步驟：

材料，糯米500克、芸豆60克、紅芸豆60克、紅豆60克、紅棗20顆、白糖3勺蜂蜜3勺

泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡開，淘洗數遍，去浮沫，瀝水分

裝甑，先棗子，後米，一層鋪一層，一層比一層多，最後以棗收頂

火功，大火煮半晌，慢火煮晌

加水，一為甑內的棗米加溫水，使棗米交融，電飯鍋可以作甑糕，按上述步驟完成後，放入碗內，隔水蒸熟即可。

甑糕：

是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃是用糯米、雲豆和紅棗蒸成，蒸熟後香味四溢。其特點是:棗香濃郁，軟糯黏甜。在西安以蓮湖區穆斯林製作的甑糕最為美味。西安回民街的“東南亞甑糕王”更是聲名遠播。