醃製好的排骨怎麼做

一、可以做韓式醃醬烤排骨，具體做法和用料：排骨500克、李錦記韓式醃醬20克、姜2克、鹽3克、料酒5ml。

韓式醃醬烤排骨具體做法：

1、排骨先在涼水裡沖洗下，去除點血水，再用廚房紙擦乾水分。

2、取一干淨的容器，放入排骨，3勺李錦記韓式醃醬，料酒，少許鹽，薑片，按摩排骨，醃製3個小時，最好過夜。

3、烤箱預熱，200度，烤40分鐘左右即可。

烹飪技巧：

也可以只放醃醬，其餘材料都不放，味道還是同樣美味。放了料酒和薑片就是為了去除血腥味的。3個小時也夠了，很入味。

二、可以做叉燒排骨，具體做法和用料：排骨300克、李錦記叉燒醬20克、植物油5ml、油菜300克、食鹽3克。

叉燒排骨具體做法：

1、將排骨沖洗乾淨，瀝乾水份。

2、將排骨裝入保鮮盒中，加入叉燒醬。

3、用手將排骨和醬料抓拌均勻醃製。

4、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷藏3個小時以上。

5、熱炒鍋，倒入植物油，放入醃好的排骨及醬汁，倒入清水，大火燒開後，加鍋蓋轉小火燜10-15分鐘左右。

6、油菜洗淨，鍋內水燒開，加入1大匙香油、1小匙鹽，把油菜放下去燙熟撈出瀝乾水份備用。

7、排骨燒至湯汁濃稠，再翻炒至湯汁收幹。

8、將油菜擺入在盤中。

9、將燒好的叉燒排骨擺入在油菜的中心即可。

烹飪技巧

1、燒製的過程火不要太大，否則容易糊鍋。 

2、喜歡吃燒烤味道的，湯汁收幹後再在鍋內翻炒至微焦，味道會更贊。