條豆怎麼做好吃

準備食材：條豆250g、蒜末5g、幹辣椒段、食用油5g、花椒2g、鹽、味精、白糖若干。

具體做法：

1、先準備一些提前擇好的條豆，把這些豆角提前用清水清洗乾淨，再瀝乾水分備用，這個條豆不要用刀切，直接用手掰成長約5釐米的段就可以，用手掰的條豆形狀不規則，比用刀切的更加容易入味好吃。

2、再切點蒜末備用，做這個乾煸條豆，裡面沒有其他多餘的配料，只有蒜和幹辣椒段。

3、鍋裡倒入多一些的油，油熱以後把條豆倒入油鍋裡面炸，用漏勺來回地翻動條豆，讓這些條豆都能夠均勻地受熱，讓它們成熟的時間一致，慢慢地將豆條裡的水分散發出來，用中火將豆角炸熟、炸透，最後炸到豆角表面全是虎皮狀的時候就可以了，把條豆全部控油撈出來。

4、鍋裡留少量的油，先加入蒜末進去炒香，再加入一把花椒和一把幹辣椒段進去翻炒，炒出裡面的香味、麻味和辣味，然後把炸過的豆角倒進去，加入一勺鹽，加一小勺的味精和一小勺的白糖進去翻炒均勻，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。