紅燒土豆怎樣做最好吃

【紅燒土豆】

食材：土豆，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜

具體制作步驟：

第一：先將土豆清洗乾淨，削皮，切成滾刀塊，然後將切好的土豆放在水中清洗一下，泡去澱粉

第二：準備一個青辣椒，一個紅辣椒，去頭去籽，切成菱形塊，蔥切蔥花，蒜拍扁剁成末，姜切成末

第三：將清洗好的土豆撈出控幹水分，鍋中倒入適量的油，油熱之後放入土豆煎一下，煎至土豆金黃就可以關火了，將土豆盛出備用

第四：鍋中再次倒油，油熱放蒜姜，炒香之後放入土豆，倒入生抽，蠔油，再來點老抽上色，翻炒均勻，然後倒入半碗水，大火燒開，燒開之後煮10分鐘，放入青紅辣椒翻炒均勻，最後倒入水澱粉，一勺鹽，翻炒均勻出鍋之後撒上蔥花就可以開吃了

紅燒土豆怎樣做最好吃

紅燒土豆做法和步驟1土豆去皮，切滾刀塊蔥白和蔥綠分開備用

紅燒土豆2接下來，調一碗祕製醬汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、蔥白。調好後，可試試味道，依自己的口味再做調整。

紅燒土豆3鍋中熱油，放入土豆，煎成兩面金黃（需要耐點心，一定要煎成微焦微焦的那種才好吃）。

4倒入調好的醬汁，水位約有土豆一大半的位置，大火燒開，轉中火燒，煮到用筷子一戳就能戳進去，表示它熟透了，然後大火收汁即可。

5過程中，用勺子將醬汁澆在土豆上，上色入味都均勻些~