鐵鍋魚糕的做法
用料
新鮮魚 一條,五花肉 一小塊,雞蛋 2個,蔥,澱粉,鹽
做法步驟
步驟 1
將魚片開,刮出魚茸,刮魚茸的方法
步驟 2
五花肉剁成肉末,雞蛋將蛋清和蛋黃分開,蔥切成蔥花
步驟 3
魚茸,肉末,澱粉比例為7:3:2,2個雞蛋清,加入適量鹽,2小勺水,蔥花,順時針攪打至魚茸豎起不變形就可以了
步驟 4
取飯盒(或碗),鋪上保鮮膜,將蛋黃打散,在盒底平鋪一層,將打好的魚茸放入飯盒中,表面抹平,輕輕震動飯盒,讓氣泡震出
步驟 5
放入鐵鍋中蒸15分鐘,取出攤涼,切片即可
用料
新鮮魚 一條,五花肉 一小塊,雞蛋 2個,蔥,澱粉,鹽
做法步驟
步驟 1
將魚片開,刮出魚茸,刮魚茸的方法
步驟 2
五花肉剁成肉末,雞蛋將蛋清和蛋黃分開,蔥切成蔥花
步驟 3
魚茸,肉末,澱粉比例為7:3:2,2個雞蛋清,加入適量鹽,2小勺水,蔥花,順時針攪打至魚茸豎起不變形就可以了
步驟 4
取飯盒(或碗),鋪上保鮮膜,將蛋黃打散,在盒底平鋪一層,將打好的魚茸放入飯盒中,表面抹平,輕輕震動飯盒,讓氣泡震出
步驟 5
放入鐵鍋中蒸15分鐘,取出攤涼,切片即可