蒜和蒜薹性質一樣嗎

大蒜和蒜薹其實是同一種植物，為百合科蔥屬的植物。大蒜原產於亞洲西部高原，經張騫通西域攜帶回來，並於中國廣泛種植，隨後很快成為了人們日常生活中的美味菜餚及佳料。

大蒜味辛辣，底下的鱗莖味道更為辛辣，並且有刺激的氣味，稱之為“蒜頭”，我們日常會把它用作調味食材。

一般來說，說到大蒜一般都會想到蒜頭，在市場中的買賣也可管蒜頭叫大蒜，別人也都能理解。但是其實大蒜除了蒜頭以外，還包括蒜薹，蒜薹是指從大蒜中抽出的花莖，也可作為蔬菜，供人們日常食用。