炒茄子提前放鹽醃太難吃了 瑞麗範 心理 2.51W 大中小設定文字大小 是用鹽水泡,若是用鹽醃製一定要清洗乾淨,否則很鹹。其實將新鮮的茄子放在鹽水裡面,泡一段時間也是很有必要的。因為泡過鹽水的茄子能夠保證在下鍋,炒之後不會太油膩。在做茄子的時候,我們需要把茄子清洗乾淨之後,然後把表皮去掉切成大小均等的細條放在盆子裡面,加入適量的食鹽和清水醃製10分鐘以上,這樣做出來的茄子不僅不吸油而且還很酥軟。 TAG標籤:茄子 難吃 放鹽 #