韭菜燴麵的家常做法

方法/步驟

1

開始準備食材：

先將雞蛋打入碗裡，然後倒入一勺溫水開始打散，接著將蔥洗淨切少許蔥花，放入打散的雞蛋裡，撒少許鹽繼續打散至均勻即可備用。

2

接著我們將韭菜洗淨，切去韭菜根控去水分，然後將韭菜切碎，依據個人口感來切成韭菜末或者小段，切好備用。

3

接下來準備起鍋，熱鍋倒油，油熱快速倒入韭菜進行翻炒兩三分鐘。然後放入鹽等調味料進行調味，繼續翻炒均勻。

4

接著我們倒入打散的雞蛋液，慢慢的倒入讓蛋液將韭菜包裹住，然後等待雞蛋液慢慢凝固，開始翻炒打散，之後就盛出炒好的韭菜雞蛋待用。

5

然後鍋中倒入適量的水燒開，在等待燒開的水時我們來扯燴麵，用兩手抓住兩端，邊拉邊將麵皮拋向空中，避免落地上，然後扯到自己喜歡的厚度，再撕成合適的寬度下到煮沸的水中。

6

等待麵條煮開後我們放入炒好的韭菜雞蛋，再次煮開後我們可根據自己的口味適量撒入點鹽等調味品，品嚐味道等合口味了這時候關火盛出，就可以食用美食了。

主料

麵條300克

輔料

韭菜適量

豬頭肉適量

豆油適量

醬油適量

精鹽適量

五香粉適量

味精適量

1、韭菜洗淨切5cm的段

2、熟豬頭肉切塊。

3、鍋裡放入適量油

4、油熱，放入韭菜翻炒。

5、放入醬油熗鍋

6、放入適量水。

7、放入麵條。

8、放入五香粉。

9、放入精鹽。味精，放入豬頭肉，煮至麵條熟即可關火盛出食用。

把韭菜摘好，切段兒，起鍋燒油，放入蔥姜，放點兒料酒，醬油放一點，炒好熟了的肉絲，燉三分鐘以後放入。麵條。邊兒去加一點兒水，悶35分鐘以後再放入韭菜，放點香油鹽，拌勻就可以吃了。