為什麼自己包的皮蛋有一點粘殼

自己包的皮蛋粘殼，是因為你在土裡放鹽放少了，一斤土要放一兩鹽，按這個比例用溫水把鹽化開，然後和土在一起活成不幹不稀的狀態把鴨蛋包裹好，一般半個月左右拿出來吃就可以了，但都可以，比如說鵝蛋，雞蛋，鵪鶉蛋等都可以，用這種方法醃出來的蛋特別好吃

一般來說皮蛋撥出來的時候是不會發粘的，要是出現了粘殼的現象要先看看皮蛋有沒有變質，要是出現了變質的情況那就不要食用了，要是沒有變質那可能是在燒製的時候沒有燒好。