油爆小鯽魚的做法

主料

小鯽魚600克

輔料

油適量

鹽適量

料酒適量

姜適量

澱粉適量

黑胡椒粉適量

1、 小鯽魚去鱗去鰓，去肚洗淨，加鹽.料酒.姜.黑胡椒粉醃20分鐘入味

2、 撇去醃汁，用澱粉攪拌好

3、 鍋裡油熱，放下小鯽魚炸熟.撈出

4、 待全部炸好，再重複炸一次即可