湖州紅燒羊肉的做法

動手做

原 料

湖羊肉

配 料

鹽、味精、黃酒、醬油、小茴香、生薑、幹辣椒、麥芽糖、白糖等

製作方法

１、烹飪方法：燜燒

２、初步加工：將羊肉改刀，切成6釐米見方的塊，備用

３、烹調加工：將切好的羊肉塊放入水中煮，撇去浮沫，把調料包（小茴香、幹辣椒）放入鍋中，加姜塊、黃酒、麥芽糖、鹽、白糖，大火燒開改中火燜制2小時2小時後，待湯汁略濃，加入味精，出鍋裝盤，原湯收汁後，澆在羊肉上即可

南潯區 · 練市紅燒羊肉

光看看就饞

紅