紅燒心舌肚正宗做法

心舌肚適量 大蒜適量 花椒適量 胡椒粉適量 蠔油適量 油適量 鹽適量 醬適量 醋適量 雞精適量 老抽適量 生抽適量 陳皮適量 幹辣椒適量 八角適量 生薑適量

1、 心舌肚買回來後洗乾淨，多洗幾遍，切條。然後加水放入煮鍋裡面煮，加幾片生薑，一兩片陳皮，一顆八角，鹽，煮至牛肚熟了可以嚼得動的程度。撈起來，控水，放入盤中，加入生抽，生薑片或者絲，胡椒粉攪幾下。

2、 大蒜拍碎 幹辣椒剪段 生薑切片

3、 鍋燒熱加油，將幹辣椒 蒜瓣 生薑片放入油鍋，加入心舌肚，再加入老抽蠔油 胡椒粉醋翻炒。

4、 翻炒幾分鐘後加入雞精 根據個人口味加鹽、大蒜翻炒幾下，然後就可以出鍋。真的 味道好棒！

主料：豬心2個、豬舌1個、芹菜1把、黃瓜2根

輔料：鹽適量、味精適量、雞精適量、香油適量、辣椒油適量、老抽適量、醋適量、糖適量蔥段適量

做法：

步驟1

放點姜煮上十五分鐘，撈出備用。

步驟2

黃瓜切段，芹菜切段，放點鹽適量，醃五分鐘，倒出水分備用。

步驟3

心舌切薄片，備用

步驟4

放入輔料進行攪拌。

步驟5

鹽適量，看個人口味。