做鍋貼用燙麵還是冷水和麵

做鍋貼餃子，我通常用溫水和麵，這樣做出來的鍋貼不幹，有嚼勁，又好吃，又簡單，又好做，大家趕快學著做起來吧，孩子都喜歡吃

正宗的鍋貼和麵時通常採用半燙麵法，一般面粉用開水燙一下，另一半使用涼水和麵，最後把兩部分麵糰揉成一起即可。這樣做出來的鍋貼既有燙麵的柔軟度，又有死麵的韌性。