豆豆饅頭做法

用料：紅小豆

麵粉

500克

白砂糖

水

250克

酵母

2克

做法：

1、紅小豆洗淨，加清水放入冰箱浸泡一夜

2、將泡好的紅小豆放入鍋中，加入三倍的清水，大火煮開，小火繼續煮一個小時至紅豆軟爛

3、開大火，用勺子不斷翻炒，防止粘鍋，直到水分完全收幹，加入適量白砂糖

4、將白砂糖和豆餡攪拌均勻即可。

5、麵粉500克、水250克、酵母2克，將酵母溶入清水中

6、將酵母水倒入麵粉中間，用筷子混合均勻用手揉成光滑麵糰

7、將麵糰靜置兩個小時發酵至1.5至2倍大將麵糰揉成長條

8、將長條用刀切或用手揪成小劑子，用手壓成圓餅將豆餡放入圓麵餅將豆餡放入圓麵餅象包包子一樣把餡包入麵糰中褶朝下團成饅頭

9、將饅頭放入蒸鍋中，再發酵半個小時，大火燒開，小火蒸二十五分鐘即可。

1、將紅豆熬成紅豆沙，放糖。

2、將放涼的紅豆沙與麵粉酵母水和成麵糰。

3、待麵糰發酵至原來大小的1.5倍後，做成饅頭的形狀，大火蒸15分鐘。完成！