豌豆麵怎麼做饅
第1步、麵粉加入酵母粉,慢慢加水攪拌成絮狀。
第2步、揉成麵糰醒發。
第3步、另取適量麵粉,加菠菜汁攪拌成絮。
第4步、揉成麵糰醒發。
第5步、當面團醒發至2倍大小,成蓬鬆蜂窩狀就好了。
第6步、取出麵糰揉搓排氣。
第7步、切一塊白麵,搓成長條,切成豆粒大小,揉圓。
第8步、將綠面擀成薄片。
第9步、用模具壓出圓形面片。
第10步、將面片對摺,切掉中心。(沒有合適的工具,切的也不規整)
第11步、全部切好後展平,擺上白麵豆。
第12步、將綠麵皮對摺,捏緊邊邊封口。
第13步、用牙籤在豆豆間隔處分別按壓,(稍微壓深一點,太淺蒸熟就看不到了。)
第14步、豌豆夾做好了。
第15步、擺上籠,大火蒸15分鐘。
1、500克麵粉放入容器中
2、奇怪豌豆打出的豆乳適量,放入酵母攪勻,靜置一下子
3、豆乳酵母水放入麵粉中活成軟硬適中的麵糰,多揉一下子,蓋保鮮膜大概蓋簾放溫暖處發酵
4、麵糰發酵到1.5到2倍大,手指按下去不反彈不會縮便可
5、麵糰掏出揉勻排氣,分成兩份
6、取此中一份搓發展條,切成鉅細適合的劑子
7、揉成饅頭形狀,把全部饅頭揉好,放入鋪了溼布的籠屜裡,涼水入鍋,二次醒發15分鐘,開火,水開後中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘
8、掏出饅頭就可以食用了。