梅花肉的做法王剛

用料:梅花肉400克孜然粉5克五香粉3克胡椒粉3克耗油10克白糖5克料酒15克生抽30克蜂蜜水適量鹽適量

做法步驟

1、梅花肉，切薄薄的片。

2、倒入除蜂蜜水以外的若有調料。

3、用手使勁抓抓。蓋上保鮮膜，放冰箱醃一夜。

4、醃好得梅花肉，平鋪在鋪好錫紙的烤盤。

5、烤箱預熱200度，烤25分鐘左右。十分鐘之後拿出來翻個面。

6、最後五分鐘，刷上一層蜂蜜水，再次撒上一些孜然粉，辣椒粉。即可

材料：梅花肉150克，大蔥蔥白2根，味極鮮生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、鹽、油各適量。

做法：

1、把梅花肉沿與肉纖維垂直的方向切成薄片，然後倒入生抽和料酒抓勻，再放生粉抓勻，最後放少許油抓勻醃製15分鐘左右待用。

2、大蔥蔥白洗淨後斜刀切片待用。

3、先把炒鍋放在火上燒熱再倒入適量油，接著就把醃好的肉片涼油入鍋開始翻炒，炒至肉片變色時就盛出待用。

4、鍋裡的餘油大火燒熱後放蔥白爆炒幾下，放鹽炒勻後再倒入肉片炒勻就可以了。