紅糖雜糧饅頭,用了紅糖、玉米麵、白麵,加了一點奶粉,各種香結合,同時紅糖不是很甜,放到麵粉裡恰到好處,就著菜吃也很適合。
材料:白麵粉400克,玉米麵100克,奶粉30克,紅糖25克,溫水280克,酵母5克
做法:
1、白麵,玉米麵,奶粉和酵母收放一起,把粉類攪拌均勻
2、溫水把紅糖溶化,紅糖水慢慢倒入麵粉中,邊倒入邊攪動,攪拌成絮狀
3、在和成麵糰,蓋好,溫暖處餳發大約1小時,把面發好
4、取出麵條在揉勻排氣
5、分割成自己喜歡的面劑子的大小,揉圓
6、放在蒸鍋上在餳發20分鐘後,開火,水開後蒸20分鐘即可