蒸花樣饅頭簡單又漂亮
準備食材:
麵粉,紅棗,酵母,食用油。
具體做法步驟如下:
1、500克麵粉內,加入3克酵母粉,加溫水來調面,邊加水邊攪拌,攪拌至剩餘少量乾麵粉時,下手揉成麵糰,將麵糰揉至光滑,蓋上鍋蓋發酵至2倍大。
2、發酵好的面,取出排氣,揪成大小均勻的面劑,把每一個面劑都揉制一下,今天一共做3種花卷的做法,先做第一種,取一個麵糰,把它搓成長條,搓成長條以後,按扁,擀薄,擀長,塗一層食用油。
準備食材:
溫水、酵母粉、普通麵粉、食用油、綠豆、五香粉、素火腿丁、蔥末
具體做法:
1、溫水碗里加入酵母粉化開,盆裡加入麵粉,開始和麵,把化開的酵母水倒入和麵盆裡,一邊用筷子攪拌一邊加水,攪拌至絮狀,然後揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子常溫下醒面大概30-60分鐘,各地的溫差不一樣,醒面的時間也不一樣,發麵至兩倍大小,麵糰發麵至蜂窩狀就可以了。
2、案板上撒些乾麵粉,取出發好的麵糰再次揉光滑排一下氣,然後揉成長條狀,用刀切成大小相等的小面劑子。
3、再把小面劑子揉成小麵糰擀開,給麵餅上倒上少許食用油,用手抹勻後對摺一下。
4、用一把乾淨的梳子按壓成這樣的小花。
5、在麵餅上面再放上一些綠豆點綴一下,一個簡單的荷葉餅就製作完成了。
6、下面再演示幾個不同花形的做法,用擀麵杖先把麵糰擀成長方形面片,均勻地刷上少許油,撒上五香粉,然後從一端對摺捲起來。
7、再刷一層油,用刀切成相等的面劑子,給切好的面劑子兩面再刷上一層油。
8、取兩個小面劑子疊放在一起,用筷子像這樣從中間夾一下。
9、夾成蝴蝶狀,上面撒些素火腿丁和蔥花點綴下,第二個花饃就製作完成了。
10、再看一下最後一個,同樣取兩個小面劑子疊放在一起,用筷子從中間夾起。
11、用剪刀剪開定型。
12、最後撒上素火腿丁,小蔥末稍微整理一下就可以了。
13、面胚做好後先上鍋醒面兩分鐘,鍋中上汽後蒸20分鐘。
14、時間到後關火,先揭開鍋蓋透一下氣,準備出鍋
答,,蒸花樣饅頭簡單又漂亮更惹人喜愛。在平時,人們為了圖省事又來得快,做敏饅頭總是老一套,老花樣,長方形的沒花沒樣,讓人見了不感興趣。隨著人們對食品花式花樣欣賞水品的逐步提高。現在從事食品加