豆腐條涼拌做法

食材：豆腐 500克，小蔥 1根，鹽 1勺，香油 1勺，生抽 3湯匙，花椒粉 1湯匙，花椒粒 約15粒，蒜 3-4瓣，川味辣椒粉 2湯勺，小米椒 1只。

做法：

1、嫩豆腐（有時也用老豆腐，個人喜歡）切2-3釐米見方的小塊備用，因為是涼拌，不要切太大塊，否則不容易入味。

2、辣椒粉放蘸碟裡，蒜切沫放辣椒粉上，隨後放上切碎的小米椒、兩三截蔥白段，還有花椒粉。

3、熱鍋上油，油冒煙後關火，丟入花椒粒…。

4、待片刻花椒粒出香味後撈出花椒粒，把熱油澆在碟子裡蒜蓉調料上。

5、用筷子拌勻調料醬，然後再倒入生抽、香油，拌勻，調料搞定。

6、洗鍋燒水，水開後放入豆腐塊，加一勺鹽，注意如果豆腐比較嫩的話，火不要太大，以免衝碎豆腐。兩分鐘關火撈出豆腐瀝乾水。

7、淋入調料醬，撒上蔥花，大功告成。

豆腐條涼拌做法

1、

準備點豆腐條

2、

準備點香菜和黃瓜

3、

黃瓜切絲，豆腐條裝盤

4、

把香菜切成段

5/6

放點花椒油，和其他調料品等等，放進菜中

6/6

攪拌均勻，就可以吃了