貴州菜為什麼要放西紅柿

1、貴州菜，又簡稱黔菜，由於歷史上貴州山多路少，道路運輸困難，很難吃上鹽，人們就用植物的酸來補充人體的必須鹽分，故貴州菜以酸辣口為主。

2、西紅柿是一種營養豐富的蔬菜，酸味適中，同時可以和許多蔬菜進行搭配，故經過人們不斷的發掘，出現在了貴州菜裡，這也是黔菜特色吧。