西紅柿凍了有什麼影響，西紅柿凍了還能吃嗎

西紅柿，這個吃法就多了，是可以炒著吃，也是可以生吃的，那麼西紅柿凍了還能吃嗎？西紅柿凍了有什麼影響？

西紅柿凍了還能吃嗎

已經成熟的西紅柿放在冰箱中冷凍可以食用。

西紅柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白質、纖維素和脂肪，冰凍之後主要成分不發生改變，不產生毒性，因此凍了的成熟西紅柿還可以吃。

西紅柿凍了有什麼影響

1、西紅柿經過冰凍之後肉質會變面，有細小的顆粒感，遊離的水分變多。

2、經過冷凍的西紅柿一些穩定性不高的維生素也會被破壞。

西紅柿要是是已經熟了的，凍了是可以吃的，可能在口味上是有變化的。