巴比魚的做法

1、巴沙魚肉解凍

2、洗淨切小塊，用少許鹽，薑絲醃製5分鐘

3、薑絲辣椒絲蒜末切好備用

4、倒2勺蒸魚豉油，加少許雞粉，攪拌均勻備用

5、燒開水把巴沙魚煮熟，大概1-2分鐘（肉多煮久，熟了就好）

6、撈起放盤裡

7、把調料淋在巴沙魚上，擺放好蔥絲辣椒絲蒜末，熱少許油，淋上就好了

8、巴沙魚沒魚刺，特別適合老人小孩，也很好吃

準備材料：巴比魚1大段、香菇4朵、蒸魚豉油1大勺、 料酒1勺、姜2片、 蔥1段、胡椒粉適量、鹽1剋制作步驟：

1、將巴比魚解凍，並仔細清洗一下魚骨的截面部分，因為這部分會存有一點魚血。

2、將洗淨的魚吸淨水份，然後加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、一點點鹽略醃製一會。注意鹽一定要不要放多了，因為蒸制時要用蒸魚豉油。

3、可以將醃製的魚段清洗一下，並用廚房紙或乾淨的毛巾吸盡水份。

4、香菇切好，備用。

5、再將魚放入盤中，然後將切好的香菇片擺在魚上面，然後淋上蒸魚豉油。蒸魚豉油一大勺 就足夠，因為它有一定的鹹度，千萬不要放多了。

6、再把魚段上擺點紅椒做點綴。這裡用的是不辣的紅椒，喜歡辣的朋友可以放點小米辣段。

7、鍋中水沸後，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右即可。熟的魚段可以很好的分辨出，魚肉的紋路可以很明顯的看到了。蒸好的魚會滲出一部分水份，出鍋前，我們再用湯勺將湯汁從盤中撈著往魚上面均勻的澆一下，這樣可以使香菇和魚更入味。

8、出鍋再灑上點小蔥段點綴即可

原料：

饅頭200g

調和油適量

做法：

1

準備饅頭

2

切成厚薄均勻的片

3

電餅鐺刷一層油

4

放上饅頭片

5

再刷上點油

6

蓋上蓋子，烙至兩面焦黃出鍋